Ingredience pro 2 osoby:
12 ks zeleného chřestu
6 plátků uzeného lososa
Polníček
Olivový olej
Citron
Kopr
Pepř
- Nejprve chřest očistíme a zbavíme ho tvrdých konců, cca 2 cm.
- Poté chřest vaříme asi 3 minuty a po uvaření ho opláchneme studenou vodou.
- Následně si na talíř připravíme hrst polníčku, na kterou nejdříve poklademe na menší kousky nakrájený chřest, a pak i lehce natrhané plátky lososa.
- K dochucení smícháme šťávu z půlky citrónu, lžíci olivového oleje, nasekaný kopr a pepř.
Zálivkou salát pokapeme podle chuti a podáváme s tmavým pečivem nebo opečenou bagetou.