– chřest skladujeme v chladničce při teplotě +2°C až 4°C
– doba skladování: maximálně 1 týden
– před vařením chřestové výhonky omyjte a oloupejte
– zdřevnatělé konce odlomte
* chřest bílý (při pěstování je zakrýván černou fólií před světlem)– jemná, lahodná chuť
* chřest zelený – výrazná, lehce nahořklá chuť, hodně vitamínu C
* chřestová sezóna: duben až červen
* Česká republika – nejvhodnější podmínky pro pěstování: Mělnicko
- vlastnosti: močopudné účinky, zdroj draslíku, antioxidantů, vlákniny, málo kalorií, snadná příprava
- srovnání spotřeby chřestu v r. 2003:
Německo: 142 dkg na osobu
Rakousko: 82 dkg na osobu
Česká republika: 10 dkg na osobu